L’azienda dispone di oltre 4 ettari con annessa casa colonica in affitto nel comune di Lamporecchio.
I nostri prodotti raccontano quello che siamo: un legame tra passato e presente, tra vecchi saperi e nuove conoscenze, tra esperienza e tecnologia.
Da oltre 20 anni dedichiamo la massima cura al nostro podere: FORRA'PRUNO.
Biologici da sempre, nella cura delle quasi 1000 piante ultracentenarie di olivo (in prevalenza moraiolo, cultivar tipica della nostra zona, e frantoio) e nella produzione di ortaggi e frutta. Un occhio attento al ripristino di vecchie colture, alla riscoperta di frutti antichi per ricreare la biodiversità tipica di questo territorio, il Montalbano.
Un impegno forte e costante nella ricerca della qualità dei nostri prodotti: olio, conserve e cosmesi.

OLIO
Frantoio a ciclo continuo con frangitore a coltelli, dove la gramolatura avviene a temperature controllate e in assenza di aria evitando processi di ossidazione. Dopo tre giorni dalla frangitura l'olio viene filtrato e conservato in tini di acciaio sotto gas inerte, tutto ciò per garantire qualità e stabilità al prodotto nel tempo.

CONSERVE
Abbiamo realizzato un laboratorio di trasformazione per utilizzare al meglio frutta e verdura prodotte in azienda. Anche qui conoscenza, tecnologia e vecchi saperi si mescolano.
I frutti dell'orto e degli alberi vengono raccolti quando arrivano al giusto punto di maturazione, sono scelte e lavorate le parti migliori.
Cottura, sterilizzazione o pastorizzazione vengono effettuate con apparecchiature moderne che permettono di controllare le temperature di lavorazione. Appositi strumenti controllano gradi zuccherini (Brix) e acidità (PH). In questo modo è necessario aggiungere quantità contenute di zuccheri e correttori di acidità (succo di limone) per la conservazione, così che possiamo effettuare una sterilizzazione a basse temperature mantenendo un'alta qualità sia dal punto di vista nutritivo che da quello del sapore.

COSMESI
Grazie all'alta qualità dell'olio abbiamo realizzato una linea di prodotti per il corpo.
In antichità l'olio era considerato talmente prezioso che veniva usato per cerimonie religiose o per la cosmesi. L'olio extravergine di oliva Forra'pruno è così ricco di principi attivi che abbiamo pensato di realizzare alcuni prodotti per la cura della pelle.
Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.